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コーヒーダイエット


コーヒーにはダイエットの効果があります。コーヒーを毎日5〜6杯飲む人は、コーヒーを飲まない人に比べて、肥満原因型の糖尿病の発症が約3割も少ないというのが、米ハーバード大学の研究で明らかになりました。


これは簡単に言うと、コーヒーを毎日飲むだけで肥満になりにくくなるということです。

あなたの周りにいるコーヒー好きの方々はどうでしょう。
スマートな人が多くありませんか?

コーヒーはお砂糖を入れて飲むのが一般的です。
それでいて、なぜこれほどの効果があるのでしょうか。


■コーヒーによるダイエット効果

コーヒーに含まれるカフェインには、脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる作用があり、脂肪を燃焼させる働きがあることはよく知られています。

さらに、コーヒーには脂肪そのものの蓄積を防ぐ効果もあります。

コーヒーには、糖質を分解する酵素「スクラーゼ」の働きを阻害する成分も含まれています。

スクラーゼの働きが阻害されると、糖分がブドウ糖と果糖に分解されるスピードが遅くなり、血糖値の上昇が抑制され、脂肪の蓄積を防いでくれます。

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コーヒーの効用で一般的に知られているのが、カフェインによる「眠気覚まし」ですが、コーヒーには、脂肪の分解のほかに、血行促進、リラックス効果、二日酔いの原因アセトアルデヒドの分解を促進、善玉コレステロール増加、パーキンソン病予防、胆石の危険性の低下、B型肝炎の発症抑制、ぜんそくの発作抑制、低血圧を改善、眠気や疲れを取って気分をスッキリさせる働き、強心作用、疲労回復、利尿作用、気管支拡張作用などなど、、、、

コーヒーには実に幅広い薬理作用がありますね。

コーヒーにはカフェインの他にもクロロゲン酸、タンニン、ニコチン酸(ナイアシン)、トリゴネリンなどの薬理作用のある成分が数多く含まれているのがその理由です。

その中でも最も注目すべき成分というのがクロロゲン酸です。

クロロゲン酸というのはポリフェノール類の一種で、コーヒーの独特の香りを形成する成分の一つです。

このクロロゲン酸は、ポリフェノールの特徴である抗酸化性を持っている他、体内で発ガン物質ニトロソアミンの生成を抑え、さらにニトロソ化合物の動きを不活性化する抗変異原作用があることも研究により分かっています。

コーヒーを多く飲んでいる人に肝臓ガンが少ないという調査報告もあるそうです。

またクロロゲン酸には、肝臓での脂肪燃焼を促進する作用があり、最近ではダイエット効果としても非常に注目されています。

なんとコーヒーは、もともとはお薬でした
  ↑↑↑↑
All Aboutで紹介されてました。



コーヒー中のクロロゲン酸類濃度

クロロゲン酸類はコーヒー生豆の中に6.5〜9.0%も含まれると言われ、この量は他の化合物、例えばコーヒーを代表する成分である カフェイン に比べても非常に多いものです。

具体的にはアラビカ種で6.0〜8.0、ロブスタ種で7.4〜11.0と、 カフェイン 同様、ロブスタ種の方が若干多いのが特徴です。

ところが、このクロロゲン酸類というは焙煎の時に加水分解を受けて、キナ酸とコーヒー酸に別れてしまいます。

またそれ以外にも焙煎時に糖類、アミノ酸などと反応して メラノイジン (黒色素)の一部に変化することも知られています。

つまりこれらの焙煎による変化のため、クロロゲン酸類の量は焙煎豆では大きく減少 します。

焙煎度によってばらつきは大きいのですが、もっとも深煎りであるイタリアンローストなどでは生豆に含まれる量の90%が変化したという報告もあります。

このように、高いダイエット効果と多くの薬理作用を持ちながら、非常に熱に弱いクロロゲン酸を効果的かつ効率よく摂取する方法としてサプリメントが注目されています。

あまりコーヒーが好きではないという方や、ほとんど飲まないという方には最適ですね。

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